据（jù）研究，人（rén）体缺（quē）乏维生素 E 会加速老（lǎo）人斑的出现和增多。维生素E 是一 种抗氧化（huà）剂（jì），广泛存在于绿色（sè）蔬菜里。人体摄入足（zú）够（gòu）的维（wéi）生（shēng）素（sù） E，就能有效 地抵（dǐ）抗不饱和脂（zhī）肪（fáng）酸过多被（bèi）氧化，老人斑（bān）的生成（chéng）就会（huì）受到控制，细胞里的脂 褐质也会减（jiǎn）少，细胞代谢功能正常，人也就不易衰老（lǎo）了（le）。

        老人（rén）的面部（bù）和（hé）手背皮肤常出现棕（zōng）褐色的斑点，俗称老人斑。老人（rén）斑是机 体衰老的一种征（zhēng）兆。老人斑（bān）的（de）形成，主（zhǔ）要是机体中不饱和脂肪酸被（bèi）氧（yǎng）化（huà）后产 生的氧化脂质与蛋白质结合，变成黑（hēi）褐（hè）色的脂褐质，积聚于细胞（bāo）内，形成斑 点（diǎn）。脂褐质不（bú）仅存在于皮肤表（biǎo）面，也积存于心、肝、脑等组织的细胞里，大 量（liàng）积聚会严重影响机体（tǐ）的（de）代谢（xiè）功能。