| 酒（jiǔ）店的（de）清洁工作是（shì）非常重要的，因为它直接（jiē）影响到酒店的形象，以及顾客的舒适度的问题。只有顾客的舒（shū）适度提高了，酒（jiǔ）店的品牌营销效应才能够充分发挥。所以酒（jiǔ）店（diàn）的清洁服务工作（zuò）都需要（yào）有专门的清洁工人和一整套完整清洁与消毒的方法以及一些注（zhù）意事项：
一、清洗方法（fǎ）
清（qīng）洗步（bù）骤：
(一)去（qù）掉公共用品（pǐn）用具（jù）表面上的大部分（fèn）残渣、污垢。
(二)用含（hán）洗涤（dí）剂溶液洗净公共用品用具表面（miàn）。
(三)最后用清水冲去残留的清洁剂。
二、消毒方法
物理消（xiāo）毒。包括蒸汽（qì）、煮（zhǔ）沸、红外（wài）线等热力消毒方法。
1.煮沸、蒸汽消毒保持100℃10分（fèn）钟以上。可用（yòng）于饮（yǐn）具（jù）、盆（pén）、毛巾、床上用棉（mián）织品（pǐn）的消毒。
2.红外线消毒一般控制（zhì）温度120℃保持10分钟以上。可（kě）用（yòng）于饮具、盆、毛巾、床上用棉织品的消毒。、
三（sān）、保洁方法
(一)消毒后的（de）公共用品（pǐn）用具要自然滤（lǜ）干（gàn）或烘干，不应使用手巾擦干，以（yǐ）避免受到再次污染。
(二)消毒（dú）后的饮具应及（jí）时放入餐具保洁柜内。
四、消毒注意（yì）事项
(一（yī）)使用的清洁剂（jì）应在（zài）保质期限内，并按规定的温度等条件贮存。
(二)严格按（àn）规定浓度进行配制，固体消毒剂应充分溶（róng）解。
(三)配好的消（xiāo）毒液定（dìng）时更（gèng）换（huàn），一般每4小时更换一次（cì）。
(四)使用（yòng）时定时测（cè）量消毒液浓（nóng）度，浓（nóng）度低于要求立即更换。
(五)保证消毒时（shí）间，一般公共用品用具消毒（dú）应作用5分钟以上。
(六)应使消毒物品完全浸没（méi）于（yú）消毒液（yè）中。
(七)消毒后以洁（jié）净水将消毒液（yè）冲洗干（gàn）净。
(八)餐（cān）具消毒前应洗净，避免油垢影响消毒效（xiào）果（guǒ）。 |
